Eine Vollküche für beide Pflegeeinrichtungen

Vor der Sommerpause wurde im Gemeinderat über die Küchenkonzeption für das neue Pflegeheim abgestimmt. Hierzu hielt unsere FDP-Fraktionsvorsitzende Paula Glogowski folgende Stellungnahme:

 „Die FDP-Fraktion wird sich dem Beschlussvorschlag sowie den Empfehlungen des Astor-Stiftungsrates und des Technikausschusses anschließen. Nachhaltigkeit - das ist aus unserer Sicht das  entscheidende Stichwort bei dieser Entscheidung. Wir haben im bestehenden Astor-Stift bereits eine Zubereitungsküche, die mit ihrer Größe auch die Essensversorgung des neuen Pflegeheims mit abdecken kann. Diese Küche muss ohnehin zeitnah an der ein oder anderen Stelle erneuert werden. Warum also eine zweite Zubereitungsküche aus dem Boden stampfen und dafür noch weitere Flächen versiegeln, wenn wir bereits eine funktionierende Küche haben?
Das erscheint uns wenig nachhaltig, unwirtschaftlich und daher nicht sinnvoll. 

Ich schließe mich daher meinen Vorrednern an: Die Küche im bestehenden Astor-Stift soll im Zuge der ohnehin notwendigen Sanierungen darauf vorbereitet werden, zukünftig auch die Bewohnerinnen und Bewohner sowie die Besucher der Tagespflege im neuen Pflegeheim mitversorgen zu können. Im neuen Pflegeheim muss dann lediglich eine Ausgabeküche eingeplant werden, wodurch wir den Flächenverbrauch minimieren. Durch die kurzen Wege zwischen den beiden Einrichtungen mit nur ca. 2 Minuten Fahrzeit ist eine frische und warme Essensversorgung absolut gewährleistet. Schon jetzt wird vom bestehenden Stift aus Essen an Walldorfer Mitbürgerinnen und Mitbürger geliefert - und das in einer sehr guten Qualität. Indem das Essen bereits im Astor-Stift für die Wohngruppen vorportioniert wird, kann es dann nach dem Transport ins neue Pflegeheim sofort an die Wohngruppen verteilt werden und kommt dort unmittelbar auf den Tisch. Ein sinnvolles, nachhaltiges und wirtschaftliches Konzept, dem wir uns anschließen. 

Noch eine Bemerkung: Man könnte jetzt Bedenken äußern, was denn passieren würde, wenn das bestehende Pflegeheim einmal schließen sollte. Doch dieses Szenario ist aus unserer Sicht unplausibel. Denn: Das bestehende Pflegeheim und das neue Pflegeheim werden zusammen 154 Betten vorweisen können - Damit liegen wir immer noch unter dem für Walldorf prognostizierten Bedarf. Es ist daher gar nicht denkbar, auf das Astor-Stift in absehbarer Zeit zu verzichten. Und sollte dieses unwahrscheinliche Szenario doch einmal eintreten, bedeutet das immer noch nicht, dass die dort bestehende Zubereitungsküche nicht weiterhin betrieben werden und somit das Pflegeheim versorgen könnte. 

Wir stimmen dem Beschlussvorschlag daher zu. Vielen Dank.“